Fiz nhoque esta semana. Foi difícil? Foi! Foi intenso? Foi! Nossa, nem comi direito no dia... Enfim, sobrou metade na geladeira. Depois faço um post a respeito.
Vi uma receita do Jamie Oliver de nhoque com linguiça e resolvi fazer uma releitura. Não gosto de jogar comida fora, então aproveitei que estava na Feira Permanente do Cruzeiro e comprei uma linguiça de porco apimentada para fazer o ragu e comer com o nhoque
A receita foi a seguinte:
- 250 g de linguiça apimentada
- 2 cc semente de erva-doce
- 1 ramo de alecrim fresco
- 100 ml vinho tinto
- 1/2 cebola branca, 1/2 cebola roxa, 1/2 cebola amarela
- 1 lata molho tomate
- a mesma lata de água
Coloque o linguiça sem a tripa na frigideira bem quente. Sem óleo, pois ela vai fritar na própria gordura. Adicione a semente de erva-doce (dá um cheiro divino) e o alecrim (completa o cheiro).
Depois que a linguiça estiver frita, adicione a cebola e deixe suar um pouquinho.
Adicione o vinho tinto e deixe o álcool evaporar.
Por fim, adicione o molho e água e deixe ferver. Tá pronto e a casa toda perfumada!!!
Não coloquei nadinha de sal, pois a linguiça já era suuuuuper temperada. Acho até que vou adicionar uns tomates da próxima vez, pois o tempero ficou beeeeem forte.
A frescura das três cebolas é porque fiz uma experiência esta semana com as 3 e as metades estavam sobrando na geladeira. Detesto jogar comida no lixo, já disse, né?
Enfim, hj o acompanhamento foi coca-zero. Deixamos o álcool pra balada de logo mais... :)
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