Para deixar felizes gregos, troianos, elfas e sacerdotisas esta semana vamos compartilhar uma opção vegetariana simples, bastante saborosa e que foge das tradicionais massas com queijo ou risotos de funghi.
Receita para duas pessoas:
- 200g de castanha de caju picada;
- 250g de penne integral;
- 100g de cogumelo paris fresco;
- 1 limão;
- Shoyu;
- Flor de sal e alho a gosto;
- Cebolinha, alho picado e coentro a gosto.
Modo de preparo:
- Coloque a castanha de caju de molho em água quente por 25 minutos;
- Enquanto isso fatie o cogumelo em lâminas, tempere com meio limão, shoyu, cebolinha e coentro e deixe marinar por 15 minutos.
- Aqueça a água e cozinhe o penne;
- Enquanto o penne cozinha coloque a castanha com a água no liquidificador, alho picado e sal a gosto e bata até a consistência desejada. Vale reaquecer rapidamente (não é necessário cozinhar).
# Dica: acrescentar 150 ml de água de coco no creme de castanhas (ou o suficiente para chegar na textura que vc preferir).
Et voilá!
